Czasami muszę gotować makaron bez durszlaka. Kiedy jest on już ugotowany i chcę pozbyć się wody, zazwyczaj po prostu trzymam pokrywkę nad patelnią z lekkim otworem na odpływ wody, a następnie przechylam ją nad zlewem, ale to nie powoduje pozbycia się całej wody i mam tendencję do utraty makaronu. Szukam lepszej metody. Najlepiej takiej, która nie wymaga dodatkowego sprzętu.
Przy odrobinie praktyki, trzymanie pokrywki nad patelnią z lekkim otworem na odpływ wody działa dla mnie dobrze. Sztuczka polega na tym, aby upewnić się, że otwór na pokrywkę jest mniejszy niż rozmiar jednego kluska i wylewać powoli.
Możesz również zrobić swój własny durszlak z niektórych rzeczy leżących wokół domu. W przypadku, gdy makaron nie jest bardzo gorący, plastikowa torba na zamek błyskawiczny z kilkoma małymi otworami będzie działać świetnie.
Jeśli kluski są na to zbyt gorące, możesz wywiercić (lub zobaczyć, jeśli masz narzędzia) małe otwory w plastikowej misce, którą masz, nawet jednorazowej, jeśli masz taką miskę. Ale to może być dobra robota i wymaga odrobiny planowania.
Jeśli masz dookoła pokrywę patelni lub coś podobnego, możesz użyć tego jako filtra do makaronu.
Jednym z najlepszych sposobów jest użycie ręcznika, upewnij się, że trzymasz go bardzo ostrożnie, aby nie poparzyć rąk, ale wlej makaron z wodą do ręcznika, aby woda mogła przez niego przejść, ale makaron został w nim złapany. Zwróć uwagę, że działa to tylko w przypadku makaronu niesezonowanego.
Alternatywnie możesz ręcznie wyłuskać makaron przy pomocy odpowiednich narzędzi, np. łyżka do spaghetti lub łyżka szczelinowa , itp. w zależności od rodzaju makaronu, przenosząc go do innego pojemnika lub bezpośrednio na talerz lub miskę.
Podczas gdy większość odpowiedzi mówi “używaj blachy”, zawsze uważałem, że łatwiej jest używać deski do krojenia. Ponieważ deska do krojenia jest płaska i prosta, pozwala na lepsze uszczelnienie krawędzi doniczki. Po prostu trzymaj deskę do krojenia na równi z górną częścią garnka, pozostaw niewielką szczelinę między deską do krojenia a krawędzią garnka, aby umożliwić ucieczkę wody, ale nie makaronu, i powoli przechylaj garnek, aby umożliwić wylewanie się wody. Jest to ten sam pomysł co użycie talerza lub pokrywki do garnka, po prostu łatwiejszy w mojej opinii.
Możesz mieć moją durszlakę. Znalazłem durszlak i nie potrzebuję mojego teraz.
Używam talerza do odprowadzania wody; ale, prawdziwy hack to
HOW
Kładę talerz sałatkowy into garnek z makaronem. Jest on nieco mniejszy od patelni do sosu o około 10 mm. Odłóż go stroną do dołu na makaron, zanim przechylisz garnek, aby go odsączyć. Mały talerzyk utrzyma makaron na miejscu, ponieważ woda przepływa obok talerza po obu stronach. Jedną ręką trzymaj rączkę garnka i użyj krawędzi pokrywki w drugiej ręce, aby nie dopuścić do wypadnięcia gorącego talerza podczas przechylania garnka w celu odsączenia wody z patelni do sosu.
Nie tylko jest to “hack” znacznie szybszy niż użycie durszlaka, ale również łatwiejszy do czyszczenia talerza, ponieważ nie ma w nim zakamarków i dziur. (Możesz powiedzieć, że zrobiłem to kilka minut temu?) Użycie tej metody pozwoli ci wlać wodę tak szybko, jak chcesz, bez utraty ani jednego kluska. Po tym jak raz to zrobisz, nie będziesz musiał nawet patrzeć co robisz. To fizyka. To jest automatyczne. Nie używam teraz durszlaka do niczego więcej niż do mycia warzyw z przystawką rozpylającą.
Jest również bardziej wydajny niż durszlak. Kiedy używasz tej metody, po wyjęciu talerza, całkowicie odsączony makaron pozostawiam na patelni z sosem, abyś mógł dodać sos, olej i przyprawy i wrócić bezpośrednio na durszlak, jeśli chcesz.
Wszystko zrobione perfekcyjnie, bez utraty makaronu w jednym kroku bez durszlaka. Spróbuj raz, a nigdy nie zrobisz tego w żaden inny sposób.
Mam filtr, ale wolę łatwiejszą metodę, która nie wymaga zdejmowania makaronu z patelni.
Jeśli masz talerz, który mieści się nad garnkiem, połóż go całkowicie na górze.
Chwyć garnek i talerz razem po bokach, gdzie znajdują się uchwyty.
Wylej wodę, wylewając ją na ręce
Wstrząsnij, gdy woda przestanie płynąć. Odłóż i powtórz.
