Jak przeciwdziałać uczuciu przypalenia po zjedzeniu pikantnego jedzenia?

Powodem bólu od pikantnego jedzenia jest często coś, co nazywa się kapsaicyna (która jest w chili). Inne możliwości to piperyna (pieprz) lub izotiocyjanian (wasabi i pokrewne)

Kapsaicyna nie rozpuszcza się w wodzie, a woda pitna po prostu rozprzestrzenia ją dalej przez usta. Zamiast tego rozpuszcza się w tłuszczach i balsamach na bazie tłuszczu. To samo odnosi się do innych wymienionych związków chemicznych. Niektóre z nich łatwo rozpuszczają się w etanolu (lepiej znanym jako alkohol).

To, co chcesz zrobić, to pić mleko, jeść jogurt lub podobne produkty na bazie tłuszczu, aby złagodzić ból. Alternatywnie można spróbować napoju alkoholowego, ale są one skuteczne wobec mniej rodzajów “gorących”.

To, co dla mnie zadziałało, to picie trochę chłodnego mleka lub jedzenie chleba.

Woda zwykle mi nie pomaga, czasem nawet pogarsza.

Pocieraj o niego bekonem. Tłuszcz bekonowy, oparty na tłuszczu, złagodzi uczucie pieczenia.

Są na to dwie odpowiedzi. Pierwsza, dla

święty omg, co właśnie sobie zrobiłem

palenie, mleko i jogurt są najlepszymi opcjami, jak wspomniano powyżej. Druga, dla

nie chcę znowu doświadczyć, że

lepiej jest zwiększyć swoją tolerancję na ciepło. Po pierwsze, dowiedz się, jak gorąco możesz jeść i jeść, ale czujesz oparzenie, bez względu na stopień oparzenia, z którym możesz sobie poradzić bez konieczności stosowania pierwszego lekarstwa. Następnie lekko zwiększyć ciepło i kontynuować aż oparzenie będzie takie, jak przedtem. Powtarzaj aż do momentu, gdy będziesz jadł habaneros bez potrzeby pomocy w ochłodzeniu. Tylko ostrzeżenie, to wymaga czasu. Zajęło mi to około roku, aby przejść od jalapeños do habaneros. Zacząłem od jedzenia bajgli z serem śmietankowym i świeżym jalapeños wmieszanym do sera. Powód, aby zwiększyć swoją tolerancję na ciepło jest dwojaki. Po pierwsze, będziesz mógł smakować i cieszyć się smakiem tego, co dostarcza ciepło. Zostałem zdmuchnięty, aby dowiedzieć się, że habaneros są słodkie. Po drugie, oparzenie, nawet gdy jesz poza swoją strefą komfortu, nie tylko będzie mniej bolało, ale i przez krótszy czas.

Należy pić mleko, aby przeciwdziałać początkowemu bólowi pieprzu. Jeśli masz jakieś pieczenie w żołądku od jedzenia czegoś tak pikantnego, mleko również powinno pomóc.

Jedzenie chleba, ryżu lub krakersów również pomoże całkiem dobrze. Po spróbowaniu jednego z nich możesz także ssać lód - tylko po to, aby pomóc w późniejszych efektach.

Podsumowując: aby przeciwdziałać upałowi ostrej papryki, najlepszym wyjściem jest mleko lub jakaś forma chleba lub produktu skrobiowego. I cokolwiek zrobisz, nie pij wody, aby przeciwdziałać przyprawie, która tylko rozłoży ciepło.

Spróbuj “zjeść” nie ugotowane żółtko jajka, ale w stanie płynnym, bardzo mi to pomaga. Mogłabym nawet zjeść dużo chili z głośnym uczuciem pieczenia żółtka.

Mleko kokosowe działa na mnie, podobnie jak papaja i mango. Większy problem, jaki mam, to te gorące rzeczy na wynos… Poważnie, pali się.

Możesz spróbować pożegnać się z surowym imbirem, ponieważ ma on mocny smak, który łatwo zapomnieć o pikantnym jedzeniu i uczuciu przypalenia. Ma on również silne właściwości przeciwzapalne** i pobudza soki trawienne oraz przepływ enzymów, które pomagają w trawieniu pikantnych pokarmów. W niektórych częściach świata sok imbirowy jest stosowany na skórę do zapaleń smakowych (więc to jest to, czego potrzebujesz właśnie teraz:)

Jako ciekawostka, imbir w sushi jest używany nie tylko jako aromatyzator, ale również do zabicia nabytego smaku** pomiędzy porcjami.

Dla neutralizacji złego jedzenia z żołądka spróbuj wziąć trochę aktywowanego węgla drzewnego, który wchłonie toksyny bez przepracowania wątroby.

Normalne ciepło bije od pikantnego ciepła. Połóż coś gorącego (ale nie poparzonego) na języku. Będzie bolało bardziej przez jedną sekundę, a wtedy ból chilli natychmiast zniknie. Rzeczy takie jak gorący kawałek płaskiego chleba będą działać dobrze.

Jeść lub pić mleko i produkty mleczne, takie jak jogurt, jak wspomniano wcześniej. Jeśli masz alergię lub nietolerancję na nabiał, większość lub wszystkie zwykłe substytuty mleka i ich produkty również będą działać.

Mleko kokosowe jest często używane w niektórych kuchniach azjatyckich i bardzo dobrze pasuje do danego rodzaju żywności.

Jeśli masz wybór, opcje o niskiej zawartości tłuszczu będą działać mniej niż te zawierające trochę lub więcej tłuszczu.

Z własnego doświadczenia, jedz chleb lub zwykły ryż lub inne zwykłe jedzenie, które nie jest pikantne. Gotowane ziemniaki często działają, fasola, która nie jest zmieszana z sosem, może zrobić sztuczkę. Jak usta pełne sałatki, zwłaszcza jeśli ma trochę tłuszczu w sosie.

Uzależniłam się od chilis, kiedy byłam młodsza, nic nigdy nie było wystarczająco pikantne, jednak ostatnio byłam trochę chora i stałam się wrażliwa na wiele rzeczy, w tym na chilis. Lubię ten smak, ale skóra na ustach, w ustach, języku i przełyku jest zbyt słaba, by poradzić sobie z intensywną pikanterią niektórych chilis w dzisiejszych czasach. Nauczyłam się, że albo się ich unika, albo je dużo ryżu, albo pije coś naprawdę kremowego na oparzenia (nie jem nabiału, więc zazwyczaj wybieram miskę gotowanego na parze ryżu, szklankę mleka sojowego lub jogurt sojowy). Najlepszym lekarstwem na żołądek byłyby jakieś probiotyki i Alka-Seltzer lub podobne. Moja babcia zwykła po prostu mieszać 12 łyżeczek wody sodowej (nie proszku do pieczenia!) do 12 szklanek wody i pić ją co 2 do 4 godzin, ale nie więcej niż siedem z tych 12 szklanek dziennie, zgodnie z instrukcjami podanymi na opakowaniach z wodą sodową.

Piwo zawsze dla mnie działa. W szczególności coś w kolorze bursztynowym, a nie szalenie mocnym. Pilsner, lager, a może hefeweisen.

Zawsze zakładałem, że jest to alkohol, choć może to być dwutlenek węgla reagujący z pH kapsaicyny.

Surowa cebula sprawia, że ból całkowicie zanika… Kiedy pracowałem w Dominos, wyzwałem siebie nawzajem i odkryliśmy, że jedzenie posiekanej cebuli po tym, jak torba zmiażdżonej czerwonej papryki leczy ból. Nie wiem jednak jak i dlaczego.

To, co działa dobrze, to używanie mojej szczoteczki do zębów do szczotkowania języka. Ale nie dodawaj pasty do zębów, tylko zimnej wody.