Zawsze, gdy zamawiam pizzę, mam trochę resztek. Zwykle mam je następnego dnia lub dwóch, ale nigdy nie smakują tak dobrze. Nie wiem, czy to jak przechowuję pizzę (w folii aluminiowej w lodówce), czy też jak ją podgrzewam (w mikrofalówce), ale nigdy nie są tak chrupiące, jak bym chciała (jest zbyt wilgotna). Jak mogę przechowywać i podgrzewać pizzę, żeby smakowała tak, jakbym ją właśnie kupił?
Get an airtight plastic container and line it with paper towels. Połóż kawałek pizzy na papierowych ręcznikach, a następnie połóż na nim jeszcze kilka papierowych ręczników. Jeśli masz więcej niż jeden kawałek pizzy, powtarzaj aż do momentu, gdy wszystkie kawałki będą przechowywane. Jeśli planujesz zjeść pizzę w ciągu najbliższych 24 godzin, przechowuj ją w lodówce. Jeśli planujesz zjeść więcej niż jeden kawałek pizzy w ciągu najbliższych 24 godzin, przechowuj ją w lodówce.
Przed ponownym podgrzaniem, pozwól pizzy rozgrzać się do temperatury pokojowej/
Rozgrzej piekarnik do 400o. Połóż pizzę na blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut. Pizza jest dobra, jeśli ser jest bąbelkowaty i chrupiący w plamki.
Rozgrzej piekarnik do 400o. Włóż pizzę do piekarnika i piec przez 10 minut. Ser powinien wyglądać bąbelkowato i gęsto.
Połóż nie tylko pizzę (na kuchence mikrofalowej jest zwykle najlepsza) w kuchence mikrofalowej, ale także włóż do połowy szklankę wody. Woda ta zapobiegnie wnikaniu pizzy w głąb jej wnętrza, dzięki czemu podgrzeje ona tylko skórkę i ser. Podgrzewaj ponownie przez 30 sekund.
Źródło: WikiHow