2015-02-24 11:42:13 +0000 2015-02-24 11:42:13 +0000
8
8

Jak pokroić chleb pita?

Ostatnio próbowałem zrobić pita sandwich thing , oczywiście nie zbliżył się tak bardzo jak w linku, który podałem. Wynika to głównie z tego, że nie mogłem rozciąć ani rozdzielić pity tak, że w zasadzie mogłem ją “napełniać”.

Używam całkiem standardowego chleba pita, nic fantazyjnego, i nie gotowałem ich ani nie podgrzewałem ani nic (myślę, że to by pomogło przy krojeniu) i to naprawdę mnie martwiło, bo nie mogłem się doczekać dobrej kanapki pity na lunch!

Czy ktoś ma jakieś dobre techniki lub hacki, które znacznie ułatwiają otwieranie pity?

Przetnąłem chleb na pół, więc moim celem jest mieć dwie kanapki z pitą na pół, ale niestety bez powodzenia. Poniżej znajduje się obraz tego, do czego zmierzam.

Próbowałem:

  • Rozsunięcie dwóch stron rękoma
  • Pchnięcie płasko o blat roboczy i próba pokrojenia nożem

Jakieś nowe propozycje?
Źródło

Odpowiedzi (6)

7
7
7
2015-02-24 12:27:32 +0000

Pomocne jest, jeśli je podgrzejesz - ma to tendencję do tego, że trochę puchną, ale nawet wtedy potrzebny jest ostry nóż do wprowadzenia wzdłuż krawędzi natarcia, a następnie przecięcia wzdłuż, a nóż musi być ostry i najlepiej ząbkowany. Podgrzewam je w tosterze z szerokimi szczelinami, który wydaje się być najbardziej efektywny (zamiast zakładać piekarnik), mają tendencję do zawilgocenia w kuchence mikrofalowej; nie zostawiam ich też na tyle długo, by faktycznie je tostować. Niektóre z nich są całkiem ładne, a niektóre nie, więc z paczki, powiedzmy, 6 standardowych marek własnych supermarketów, połowa może się ładnie otworzyć, a druga połowa po prostu nie. Muszę jednak powiedzieć, że chleb pitta na zdjęciu wygląda zupełnie inaczej niż ten standardowy, który zwykle kupuję, wydaje się grubszy po obu stronach z dobrą kieszenią pomiędzy nimi, więc może niektóre marki są lepsze od innych.
Źródło
2
2
2
2015-02-25 03:15:01 +0000

Istnieje kilka możliwości, aby to zrobić, bez łamania chleba pita.

  • Podgrzewanie chleba w mikrofalówce ma tendencję do podgrzewania go i ułatwiać krojenie, ponieważ nadyma się bardziej niż wcześniej.

  • Grillowanie każdej strony na patelni przez kilka sekund - ogrzewa pitę i sprawia, że zewnętrzna strona chrupiąca pozostaje miękka i ciepła, co pozwala na łatwe krojenie, ponieważ zewnętrzna strona w zasadzie “zamyka” resztę pity, zapobiegając jej pęknięciu.

  • Zakup kieszeni pita zamiast chleba pita - jest to ostatnia opcja, ponieważ kieszenie będą wstępnie wycięte i gotowe do użycia.
Źródło
1
1
1
2016-01-15 15:08:11 +0000

Odłóż go płasko na ladę, odłóż nóż, płasko na ladę. Włóż nóż do (podgrzanej) pity i przetnij go. Ze względu na rękojeść sam nóż zostanie uniesiony z lady na tyle, aby znajdował się w środku wysokości pity.

Nóż będzie stabilny i pita również. Jest to sprawdzona technika (przeze mnie :-).
Źródło
1
1
1
2016-01-18 10:29:55 +0000

Widziałem faceta pracującego w sklepie Kebaba w Jordanii używającego niezapomnianej techniki: pełnowymiarowego kutasa do golenia do krojenia i otwierania chleba pita
Źródło
0
0
0
2018-03-15 19:20:47 +0000

Przeciąłem pionowo wzdłuż pity, i otworzyłem ją na dole. O wiele łatwiej jest mi to wypchać w ten sposób.

Źródło
-1
-1
-1
2016-01-15 13:53:29 +0000

Podgrzewaj pitę, aż będzie miękka. Zrób małe nacięcie na jednym końcu ząbkowanym nożem. Następnie włóż palce i otwórz resztę.
Źródło