Warto wspomnieć, że wiele firm przetwórstwa mięsnego faktycznie wykonuje dużo pracy rzeźniczej na mięsie mrożonym. Używają one elektronarzędzi do cięcia mięsa, gdy jest ono zamrożone w postaci stałej.
Możemy się z tego nauczyć, że jeśli masz jakąś metodę cięcia mięsa na porcje, których potrzebujesz, możesz to zrobić podczas mrożenia i zwrócić niechcianą porcję do zamrażarki w nienaruszonym stanie. Oznacza to, że nie musisz koniecznie dzielić go na kawałki kurczaka, dopóki jesteś gotowy pokroić go w kostkę po rozmrożeniu, aby zrobić z niego ciasto, gulasz itp.
Więc jak pokroić go na porcje podczas mrożenia? Zakładając, że nie masz w pobliżu żadnych CZYSTYCH narzędzi do obróbki drewna, możesz spróbować 1) elektrycznego noża do rzeźbienia lub 2) dużego, ciężkiego, tasaka do mięsa. Dobry nóż do chleba może być w stanie gdzieś się dostać.
BARDZO przestrzegałbym przed próbami użycia noża do rozdrabniania kawałków. Zazwyczaj kończysz z kawałkiem mięsa stojącym na jego krawędzi i jedną ręką próbującą go ustabilizować, a następnie wciskasz ostry punkt noża z _największą siłą, jak tylko możesz, do mięsa. Nieuchronnie prowadzi to do przewrócenia się mięsa i ześlizgnięcia się noża w dłoń i to bardzo mocno.